tag:blogger.com,1999:blog-6190682897472686322024-03-13T04:40:55.330-07:00Comidas Típicas de Panamá Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10069745229197896430noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-619068289747268632.post-39036329513419476722013-07-24T19:53:00.003-07:002013-07-24T19:53:20.469-07:00ARROZ CON GUANDÚ<div style="text-align: center;">
<h3>
<b>ARROZ CON GUANDÚ</b></h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BdpY1EgLYm0/UfCSqNgd5PI/AAAAAAAAABA/WoHEZbOVzUc/s1600/arrozconguandu5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-BdpY1EgLYm0/UfCSqNgd5PI/AAAAAAAAABA/WoHEZbOVzUc/s200/arrozconguandu5.jpg" width="150" /></a></div>
<br /></div>
En Panamá se realiza un plato tradicional con este grano, que dependiendo de su
preparación puede ser arroz de dos formas: con guandú caribeño o arroz con
guandú y coco; y simplemente arroz con guandú.<br />
<br />
<br />
<div align="justify">
<strong>INGREDIENTES.</strong><br />
<br />
<ul>
<li>1 Cda de aceite vegetal</li>
<li>1/2 Cebolla mediana bien picadita</li>
<li>1/2 a 3/4
taza de guandú fresco</li>
<li>3 Hojas de culantro picadito</li>
<li>1 Taza de arroz de
grano largo, lavado y escurrido</li>
<li>2 Tazas de agua</li>
<li>1 Cta de sal, o al
gusto</li>
</ul>
<br />
<br />
<strong><br /></strong>
<strong> PREPARACIÓN.</strong><br />
<strong><br /></strong>
<br />
En una olla o paila, caliente el aceite, sofría la cebolla y el guandú por
unos minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregue el culantro picado
y el arroz lavado. Esper dos minutos más. Agregue agua y sal al gusto. Apenas
comienza a hervir, reduzca el fuego a lo más bajo, y tape. Esta receta es
acompañada de un rico pollo gisado.<br />
<br />
<h3 class="cab-receta" priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="" style="text-align: center;">
ARROZ CON GUANDÚ Y COCO</h3>
<div>
<h4 priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
<strong>INGREDIENTES.</strong></h4>
<ul priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">½ taza de cebolla picada </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">3 cdas. de pimentón rojo picado
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">2 cdas. de aceite de oliva
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">2 tazas de arroz </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 sobre de Consomé de Verduras
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">3 tazas de agua caliente </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 lata de Guandú con Coco de
312g </li>
</ul>
<div>
<h4 priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
<strong> </strong></h4>
<h4 priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
<strong>PREPARACIÓN.</strong></h4>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
Sofreír la cebolla, el pimentón
y el arroz por 2 minutos. </div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
</div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
Agregar el Guandú con Coco, el
Consomé de Verduras diluido en las 3 tazas de agua. </div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
</div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
Tapar y cocinar el arroz por 15
a 20 minutos aproximadamente hasta que el arroz esté cocido. </div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10069745229197896430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-619068289747268632.post-15578340525479342422013-07-24T19:31:00.001-07:002013-07-24T19:57:55.330-07:00EL SANCOHO<h3 style="text-align: center;">
SANCOCHO PANAMEÑO</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-br0BAZ1QWf0/UfCN3B1rE0I/AAAAAAAAAAw/BwmRhtTEoJM/s1600/imagen133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://4.bp.blogspot.com/-br0BAZ1QWf0/UfCN3B1rE0I/AAAAAAAAAAw/BwmRhtTEoJM/s200/imagen133.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Otro de los platillos mas buscado por los Panameños, popular en las regiones del Interior de la República.</div>
<br />
<b>INGREDIENTES.</b><br />
<ul>
<li itemprop="ingredients">3 1/2 lbs. de gallina (entera es mejor)</li>
<li itemprop="ingredients">1 lb. de yuca</li>
<li itemprop="ingredients">L lb. de otoe</li>
<li itemprop="ingredients">2 mazorcas de maíz</li>
<li itemprop="ingredients">2 hojas de <a href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Culantro-ingredientes_recetas-708_1.html" title="Recetas con Culantro">Culantro</a>
(cilantro)</li>
<li itemprop="ingredients">2 lbs. de ñame</li>
<li itemprop="ingredients">Cebolla</li>
<li itemprop="ingredients">Aji verde</li>
<li itemprop="ingredients">Sal al gusto</li>
<li itemprop="ingredients">4 dientes de <a href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Ajo-ingredientes_recetas-693_1.html" title="Recetas con Ajo">Ajo</a>
picaditos</li>
<li itemprop="ingredients">2 cucharada de <a href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Oregano-ingredientes_recetas-712_1.html" title="Recetas con Oregano">Oregano</a>
divididas</li>
</ul>
<div>
<b>PREPARACIÓN.</b><br />
<div class="prep" itemprop="recipeInstructions">
<ol class="marcado">
<li>Parta la gallina en presas y coloquelas en una olla, agreguele alrededor de
10 tazas de <a href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Agua-ingredientes_recetas-15_1.html" title="Recetas con Agua">Agua</a>
(o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla al fuego.</li>
<li>Baje el fuego cuando empiece a hervir. Agragar otoe, maíz,yuca y
ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse.</li>
<li>Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano.<br />Cocine
por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y
tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.</li>
<li>Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puede hacer.<br />Este sancocho
se sirve con <a href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Arroz-ingredientes_recetas-44_1.html" title="Recetas con Arroz">Arroz</a>
blanco..</li>
</ol>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10069745229197896430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-619068289747268632.post-39947553885249567502013-07-24T19:14:00.000-07:002013-07-24T19:32:10.217-07:00Elaboracion de Tamales<div style="text-align: center;">
<h3 class="cab-receta" priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
TAMALES PANAMEÑOS</h3>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QBJhwW3IRRQ/UfCJjrXZFNI/AAAAAAAAAAg/Pq4x_ZswuDE/s1600/Tamal-E_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="http://4.bp.blogspot.com/-QBJhwW3IRRQ/UfCJjrXZFNI/AAAAAAAAAAg/Pq4x_ZswuDE/s200/Tamal-E_.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0YcxPPgWXM4/UfCJbbAS5RI/AAAAAAAAAAY/5j5RMyacCEM/s1600/186273328_54603a9924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-0YcxPPgWXM4/UfCJbbAS5RI/AAAAAAAAAAY/5j5RMyacCEM/s200/186273328_54603a9924.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Los Tamales es uno de los platos favoritos del Panameño, este se encuentra en ventas populares, restaurantes y es muy fácil de preparar.</div>
<div>
A continuación le describimos la receta y su preparación.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>INGREDIENTES.</b></div>
<div>
<ul priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 gallina de patio partida en
presas </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">12 ajíes pequeños nacionales
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">2 dientes de ajo triturados
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">6 hojas de culantro picadas
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 cebolla picadita </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">¼ cucharadita de pimienta </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">2 cubitos de pollo </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 lata de pasta de tomate de (6
oz. - 174 g.) </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">2 cajitas de pasitas de 1 ½ oz.
(600 gramos) </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 frasco pequeño de aceitunas
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">2 cucharadas de alcaparras
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">3 cucharadas de aceite vegetal
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 lata de salsa de tomate de
170 g. (6 oz) </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 lata de petits-pois de 241 g.
(8 ½ oz) </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">2 libras de maíz nuevo pilado
</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">24 hojas de plátano </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">1 pelota de hilo pabilo sal al
gusto </li>
</ul>
</div>
<div>
<b><br /></b>
<b>PREPARACIÓN.</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
Cocine el maíz pilado hasta que
quede suave. Se bota el agua y en el colador se le agrega agua fría. Una vez
escurrido se muele. </div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
</div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
Aparte sofría la gallina con los
ajíes, cebolla, culantro, ajo, pimienta y sal. Luego agréguele la pasta de
tomate, la salsa de tomate y los cubitos. Se deja cocinar 10 minutos y luego se
le añade agua suficiente que cubra bien la gallina. Se tapa y a fuego lento se
deja cocer hasta que esté suave. Colóquele las pasitas, aceitunas y alcaparras y
se deja cocinar por 20 minutos más. </div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
</div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
Finalmente añádale los
petits-pois. Si tiene muy poco agua se le puede verter un poco más. Esta salsa
colada se agrega a la masa de maíz y se amasa hasta que quede bien repartido el
jugo y suave la masa. </div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
</div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
Lave bien las hojas de plátano,
luego introdúzcalas en una olla con agua hirviendo y escúrralas enseguida. Corte
los hilos de pabilo, lo suficientemente largos que le alcance para amarrar el
tamal. En cada hoja se vierte un cucharón de masa, encima se pone una presa con
los condimentos y luego se vierte medio cucharón más de masa, se envuelve y
amarra. Se repite este procedimiento hasta emplear toda la masa. </div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
</div>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
En una olla grande de agua
hirviendo se introducen los tamales y se cocinan una hora. Al sacarlos quedan
listos para servir..</div>
<h4 priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
<br /></h4>
<h4 priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
CARACTERÍSTICAS.</h4>
<div priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
</div>
<ul class="caracteristicas" priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed=""><strong priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">Alimento base:</strong>
Gallina</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed=""><strong priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">Dificultad:</strong> Fácil</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed=""><strong priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">Tiempo preparación:</strong> 160
min.</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed=""><strong priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">Comensales:</strong> 10</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed=""><strong priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">Estacionalidad:</strong> </li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed=""><strong priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">País:</strong> Panamá</li>
<li priority_psa_not_processed="" psa_not_processed=""><strong priority_psa_not_processed="" psa_not_processed="">Típica de:</strong> Panamá</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10069745229197896430noreply@blogger.com0